■ 钟洁玲

  从前只知道人有面相、手相，从中判断一生的命运或一体的健康。近日听说人有“胃相”、“肠相”，胃相、肠相可更精确地获知健康信息，健康决定命运，因为健康是“１”，其余的，都是１之后的０。换言之，胃相、肠相更能决定命运。这位胃相肠相专家是日本人，著了一书，叫《不生病的生活》，告诫大家，要想胃相、肠相青春美丽，最好不吃肉。肉难消化，在肠里腐烂成积垢。如果做不到最好，就一年吃两次肉吧；如果还做不到，那么拜托，你只能吃体温比自己低的动物。

  我快速查了一下，人的体温是３６—３７℃。猪、牛、羊、猫、狗、兔，体温是３７．５—３９．５℃，不能吃；龟、鹅、鸭、猫头鹰、鹈鹕、秃鹰，体温是４０—４１℃，更不能吃；鸡、鸽子以及常见的飞鸟，体温是４１．５—４３℃，绝不能吃！要吃什么呢，吃水里的鱼，尤其是深海鱼。它们的体温比人低，当它们肉里的脂肪进入人体之后，就会遇热融化，想像一下把油脂放入一只微热的恒温锅里的情形吧，油脂会全部融化，之后可促进血液循环。

  我朋友的邻居是一对退休教授，真的信这套，每天只吃鱼！早上９点，他们到小区广场跳交谊舞。中午两口子吃一条鱼，一碟青菜，一碗饭；晚上一碟青菜，一碗手擀面。一年到头，天天不变！我朋友说，要我过这样的日子，不如让我早死！

  这天我到一家高级餐厅里，见到推荐牌里有一道新菜：首长保健菜。有点稀奇，点了一个。上菜的时候，侍应端来一只黑色生铁锅，里面用清汤浸着四种蔬菜，小白菜、菜心、黄芽白、芹菜，都切成长条，各自码好，刚好摆成一个正方形。正方形的中间是四种菌类，茶树菇、姬比菇、平菇、鲜冬菇，每种都是几片几朵，摆得很有阵势，就是看不出主角是谁。清汤寡水，没有一点油星。菌类相当于素肉，聊以解馋，安慰一下那些不能吃肉又惦记着肉味的嘴巴。这是一个小众菜，应该是高血脂和糖尿病人专用的。还要５８元，首长价呢，比石斛桔梗炖鳄鱼还贵。恰在此时，我听到邻桌一对母女的对话。女儿问：“妈妈，为什么健康食品那么难吃，垃圾食品那么好吃？我们全班都爱垃圾食品，怎么没见一个人死呢？”妈妈说：“你们还小，这么吃下去，以后会得癌，会早死，自食其果。”女儿说：“以后是什么时候，以后人人都会死。”

  我发现，这一套吓不住孩子和健康人。

  一样米养百样人，我更相信人体是一个复杂的反应器，同样的食物到了各人体内产生的作用一定会有分别，不可能吃酸都得酸、吃碱都得碱那么机械简单。撇开功能不说，吃肉能给人带来幸福感，这是毋庸置疑的。不止是人，神也爱吃肉！印度著名史诗《摩诃婆罗多》里面，有描写众神用膳的情形：众神坐下来，分吃以烤肉为主的大量熟食。

  奇怪的是，健康专家都避而不谈幸福感。难道他们不知道，人的幸福感对生命质量及身体健康的重要性？或是因为幸福感太抽象，难以量化而被一笔勾销？